Фумарова киселина Cas No.:110-17-8 Хранителен /технически клас

Фумарова киселина Cas No.:110-17-8 хранителен/технически клас

Фумаровата киселина се съдържа естествено в Corydalis, гъбите и прясното говеждо месо. Продуктът, утаен от водата, е моноклинен игловиден, призматичен или листоподобен бял кристален или кристален прах. Той е без мирис със специална и силна киселинност, която е около 1,5 пъти по-силна от тази на лимонената киселина. Има точка на топене 287 градуса, точка на кипене 290 градуса с подлагане на сублимация при температура над 200 градуса. Когато се нагрее до 230 градуса, той ще загуби вода и ще се превърне в малеинов анхидрид. Неговото съвместно кипене с вода може да произведе DL-ябълчена киселина. Разтворим е в етанол, слабо разтворим във вода и етер, но неразтворим в хлороформ. Стойността на pH на 3 процента воден разтвор е 2,0 до 2,5 със силно буфериране, за да се поддържа pH на водния разтвор около 3,0. Този продукт е нетоксичен; плъх-орален LD50: 8000 mg/kg.

Употреби на фумарова киселина:
1. Фумаровата киселина се използва за производството на ненаситена полиестерна смола. Този вид смола се характеризира с отлична устойчивост на химическа корозия, както и устойчивост на топлина; съполимерът на фумарова киселина и винил ацетат е вид отлично лепило. Неговият съполимер със стиренов съполимер е суровината за производството на стъклени влакна. Пластификаторът на фумаровата киселина е нетоксичен и може да се прилага при контакт на винилацетатен латекс с храна. Този продукт е междинен продукт на фармацевтични и оптични избелващи агенти и други фини химикали. Неутрализиране на фумарова киселина с натриев карбонат може да генерира натриев фумарат ([17013-01-3]) и след това да се замени с железен сулфат, за да се получи железен фумарат, който е лекарството Fersamal, използвано за лечение на анемия на малки червени кръвни клетки. Продуктът, като хранителна добавка-подкисляващ агент, използван в безалкохолни напитки, плодова захар, желе, сладолед, като повечето от тях се използват в комбинация с подкисляващ агент, лимонена киселина. Монозидната сол, получена от реакцията между фумарова киселина и натриев хидроксид, може също да се използва като кисела подправка, използвана също като междинен продукт на синтетична смола и стъргане.
2. Фумаровата киселина се съдържа в много млечни продукти. Те включват млечни напитки като шоколадово мляко, какао, яйчен ликьор, кондензирано мляко и напитки със суроватъчен протеин. Може също така да се добавя към съсирена сметана, мляко и сметана на прах и млечни и сметанови аналози (заместители). Фумаровата киселина се добавя към продуктите със сирене, включително топено сирене и заместители на сирене. Десертите на основата на млечни продукти, като пудинг, ароматизирано кисело мляко, шербет и сорбет, също могат да включват фумарова киселина. Млечните мазнини за мазане и смесените мазнина могат да включват фумарова киселина, както и консервирани яйца и десерти на основата на яйца, като крем.
3. Някои преработени и пакетирани храни имат добавена фумарова киселина, за да ги стабилизират и да подобрят вкуса им. Например много преработени меса, като бекон и консервирани меса, имат добавена фумарова киселина. Към замразените морски дарове, пушените меса и ядливите обвивки около колбасите също може да има добавена фумарова киселина. Ферментирали, консервирани, сушени и преработени плодове и зеленчуци също могат да съдържат хранителната добавка. Оризови сладкиши и други предварително приготвени оризови храни, сушени или консервирани яйца, горчица, оцет, сайдер, вино и други алкохолни напитки са допълнителни примери за храни, които могат да съдържат фумарова киселина.

За всякакви изисквания, моля, свържете се с: lisa@gpcchem.com.