Лимонена киселина на добра цена CAS номер: 77-92-9

Лимонената киселина е бяла, кристална, слаба органична киселина, присъстваща в повечето растения и много животни като междинен продукт в клетъчното дишане. Лимонената киселина съдържа три карбоксилни групи, което я прави карбоксилна, по-специално трикарбоксилна киселина. Името цитрус произлиза от гръцкото kedromelon, което означава ябълка или пъпеш за плода цитрон. Гръцките произведения споменават китрон, китрион или китреос за цитронов плод, който е продълговат плод с дължина няколко инча от подобното на скраб дърво Citrus medica. Лимоните и лаймовете имат високо съдържание на лимонена киселина, което може да представлява до 8 процента от сухото тегло на плода.

Лимонената киселина е слаба киселина и губи водородни йони от трите си карбоксилни групи (COOH) в разтвор. загубата на водороден йон от всяка група в молекулата води до цитратния йон C3H5O(COO)₃3. Молекулата на лимонената киселина също образува междинни йони, когато един или два водородни атома в карбоксилните групи се йонизират. Цитратният йон се комбинира с метали, за да образува соли, най-често срещаната от които е калциевият цитрат. Лимонената киселина образува естери за получаване на различни цитрати, например триметил цитрат и триетил цитрат.

Ако имате изисквания или някакви въпроси, моля свържете сеpeter@gpcchem.com.