Адипинова киселина (ADA) Cas No.:124-04-9 Горещи продажби с REACH

Адипиновата киселина е кристален прах без мирис. Има най-ниската киселинност от всички киселини, които обикновено се използват в храните, и има отличен буферен капацитет в диапазона от pH 2,5 до 3.0. Подобно на янтарната и фумаровата киселина, адипиновата киселина е практически нехигроскопична. Добавянето му към храните придава мек, тръпчив вкус. В продуктите с аромат на грозде, той добавя продължителен допълнителен вкус и дава отличен комплект за хранителни прахове, съдържащи желатин. В резултат на това адипиновата киселина е намерила широк брой приложения като акцидулант в сухи прахообразни хранителни смеси, особено в онези продукти, които имат деликатен вкус и където добавянето на вкус към аромата е нежелателно.

Неговите водни разтвори имат най-ниската киселинност от всички обикновени хранителни киселини. За концентрации от {{0}}.5 до 2,4 g/100 mL рН на неговия разтвор варира по-малко от половин единица. Следователно, той може да се използва като буфериращ агент за поддържане на киселинността в диапазона от 2,5 до 3,0. Това е много желателно в определени храни, но въпреки това pH е достатъчно ниско, за да попречи на покафеняването на повечето плодове и други хранителни продукти.

Адипиновата киселина е подкислител и ароматизатор. той се характеризира като стабилен, нехигроскопичен и слабо разтворим, с разтворимост във вода от 1,9 g/100 ml при 20 градуса c. има ph 2.86 при 0,6% ниво на употреба при 25 градуса c. използва се в напитки на прах, напитки, желатинови десерти, таблетки за смучене и зеленчукови консерви. използва се и като подкислител за набухвател в бакпулвера. може да се използва като буфериращ агент за поддържане на киселинността в диапазон от ph 2,5–3,0. понякога се използва в хранителни масла за предотвратяване на гранясване.

Всякакви други запитвания, моля, не се колебайте да се свържете с:peter@gpcchem.com.