DL-ябълчната киселина, както и L-ябълчната киселина могат да се използват в напитки, храни и хранене на животни. DL-ябълчната киселина се получава главно чрез химичен синтез, докато L-ябълчната киселина се произвежда биотехнологично чрез ензимни или ферментационни процеси.
Фумаровата киселина може да се превърне в L-ябълчена киселина с помощта на фумарази. Различни микроорганизми (напр. Brevibacterium flavum, Brevibacterum ammoniagenes и видове Corynebacterium) могат да образуват естествено големи количества фумараза вътреклетъчно. Например, B. flavum е имобилизиран в j-карагенан и полиетиленимин за целоклетъчна биокатализа. Съобщава се за фумаразна активност от 2,16 mmol.ml(gel)-1.h -1 при 55 C. Този процес е използван за производство на 30 метрични тона L-ябълчена киселина на месец в непрекъснат процес с колона от 1,000 L, захранвана при дебит от 450 Lh-1 от 1 M натриев фумарат решение. Генното инженерство е използвано за подобряване на продуктивността, чрез което S. cerevisiae се модифицира за свръхекспресия на фумараза. С този метод е наблюдавано ниво на преобразуване от 65 mmol.g-1.h -1.
Друга възможност е култивирането на образуващ L-ябълчена киселина микроорганизъм (напр. Aspergillus flavus или Schizophyllum commune). Най-добри резултати са постигнати чрез култивиране на A. flavus върху глюкоза. Крайна концентрация на продукта от 113 gL-1 с добив от 1,26 mol ябълчена киселина на мол глюкоза и продуктивност от 0.59 gL-1.h-1 е измерен. Освен това са описани нови биотехнологични пътища с помощта на метаболитно проектиран S. cereviciae. При партидни култивации, концентрации до 59 gL{{10}} с добив от 0.42 mol ябълчена киселина на мол глюкоза и продуктивност от 0,19 gL-1. h-1 са наблюдавани.
Всякакви други изисквания, моля, не се колебайте да се свържете
peter@gpcchem.com.
QR Code
